음식문화의 수수께끼를 읽고나서 음식문화의 수수께끼를 읽고 1

음식의 수수께끼라…
누가 이런걸 생각하고 궁금해할지..
음식에 관한 진보한 생각이라면 그저 요리방법, 퓨전, 그지역, 나라 요리의 특성등..
음식에 수수께끼라는 것은 생각하기 힘든 것이다.
사람들은 살아가며 산소와 음식을 꼭 소비하게된다.
그러면서 중요한 음식에 대해 너무도 무지하고, 알지도 못한다.
이 책의 저자는 그 점을 우리에게 일깨워 준다.
솔직히 이 책이 자신의 생각을 80%가미 해서 쓴 것은 사실이지만 한인간의 생각을 탐험하는 생각으로 읽게 되었다.
이 책의 저자는 세계 여러 지역과 기후 속에서 살고 있는 인간들이 각자의 생존을 위해 어떻게 합리적으로 적응했는지를 음식 문화, 특히 동물성 단백질의 섭취 방식을 통해 알 수 있다고 주장하고 있다. 또한 이것이 문화라는 인류학의 핵을 설명하는데 구체적이고 대중적인 소재라 믿고 있는 것 같다.
책에서 음식 하나를 가지고 문화적 전통을 더듬어 가는 일은 참 재미